Monday, April 22, 2024
HomeSKBí quyết ăn 5 loại lương thực chính để không ảnh hưởng...

Bí quyết ăn 5 loại lương thực chính để không ảnh hưởng tới tuổi thọ

Để duy trì vóc dáng cân đối và duy trì sức khỏe tốt, nhiều người chọn cách không ăn hoặc ăn ít thực phẩm chính. Tuy nhiên, ăn ít lương thực chính là một hành động “đoản thọ”. Kết quả của một nghiên cứu kéo dài 25 năm trên 430.000 người được công bố trên tạp chí “The Lancet Public Health” năm 2018 cho thấy chế độ ăn ít carbohydrate sẽ rút ngắn 4 năm tuổi thọ.

Nói một cách đơn giản: từ 50 tuổi, nếu bạn ăn quá ít carbohydrate, bạn sẽ giảm 4 năm tuổi thọ và nếu bạn ăn quá nhiều carbohydrate, bạn sẽ giảm 1 năm tuổi thọ. Nói cách khác, ăn quá ít thực phẩm chính nguy hiểm hơn ăn quá nhiều.

5 cách ăn uống sai lầm và thay đổi chúng nhanh chóng

1. Giảm cân mà không ăn thực phẩm chính

Thực phẩm chính là nguồn năng lượng tiết kiệm nhất, giá cả phải chăng, ít gây gánh nặng nhất cho gan và thận, và nguồn năng lượng duy nhất cho các tế bào thần kinh trung ương của não người là đường huyết, vì vậy không ăn thực phẩm chính là sai lầm.

Gợi ý: Nên chọn nhiều ngũ cốc thô làm thực phẩm chính, không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn cung cấp dinh dưỡng.

2. Lương thực chủ yếu chỉ ăn ngũ cốc nguyên hạt

Nhiều người nghe nói rằng ăn ngũ cốc nguyên hạt tốt cho việc giảm lượng đường trong máu và giảm cân, vì vậy họ chỉ ăn ngũ cốc nguyên hạt như một loại thực phẩm chính. Tuy nhiên, nếu bạn ăn ngũ cốc thô trong mỗi bữa ăn sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí ảnh hưởng đến chức năng đường tiêu hóa, khiến chế độ ăn bình thường thêm hỗn loạn.

3. Thích ăn đồ chiên rán

Các thực phẩm giàu tinh bột chiên, nướng như bột chiên giòn, bánh bao hấp chiên… không chỉ làm tăng chất béo, năng lượng mà còn phá hủy nhiều vitamin và khoáng chất trong quá trình chiên. Ngoài ra, tinh bột sẽ tạo ra acrylamide sau khi chiên ở nhiệt độ cao, có thể là chất gây ung thư cho con người.

4. Ăn thực phẩm chính trước

Nhiều người chọn ăn thực phẩm chính trước khi ăn, nhưng thứ tự ăn kiêng này không lành mạnh và không bổ dưỡng. Trình tự gợi ý là: rau → súp → thịt → thức ăn chính.

Khi bụng đói chúng ta thèm ăn mạnh và ăn nhanh, sẽ khó kiểm soát lượng chất béo và chất đạm nạp vào cơ thể, tốt nhất nên ăn rau trước. Người già có thể uống canh trước để thúc đẩy dịch tiêu hóa tiết ra đều đặn, ngăn ngừa thức ăn cứng kích thích niêm mạc dạ dày. Sau khi uống canh, dạ dày đã no gần một nửa, có thể ăn một ít thức ăn giàu đạm như thịt để bổ sung lượng đạm cần thiết hàng ngày. Ăn cơm vào thời điểm này có thể trì hoãn sự gia tăng lượng đường trong máu và giảm lượng calo.

5. Ngũ cốc và khoai tây không phải là lương thực chính

Nhiều người bữa sáng có bột chiên giòn + bánh vừng + cháo dưa chua, bữa trưa cơm + khoai tây nghiền, buổi tối các loại cháo + ngô.

Ngũ cốc nguyên hạt cũng là một loại thực phẩm chủ yếu. Nếu bạn là người thích ăn thức ăn ngũ cốc và khoai tây, thì bạn nên thay đổi chế độ ăn uống của mình, ví dụ: thay 1/3 lượng thức ăn chính bằng rau lá và thịt nạc, nếu có khoai tây, ngô, miến trong thực phẩm chính. Số lượng nên giảm một nửa, và bạn có thể chọn các loại hạt hoặc trái cây và các sản phẩm từ sữa cho bữa ăn phụ.

Ăn thực phẩm lành mạnh và ghi nhớ hai điểm

1. Phân bố phù hợp

Người lớn cần bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và khoai tây trong thực phẩm chính hàng ngày của họ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt bao gồm lúa mì, gạo, ngô và yến mạch, và các loại đậu chủ yếu đề cập đến các loại đậu như đậu đỏ và đậu xanh.

Độ dày của lương thực chính phải hợp lý, lượng ngũ cốc thô và ngũ cốc ăn vào hàng ngày của người trưởng thành nên chiếm khoảng 1/3 lượng lương thực chính. Nên hấp và nấu nhiều hơn, và nên ăn ít thực phẩm chính từ chiên và nướng.

Phân bố lượng thức ăn phù hợp (nguồn:secretchina)

2. Kiểm soát số lượng

Thực phẩm chủ yếu nên được phân phối theo số lượng. Lượng “ngũ cốc, khoai tây và đậu” được khuyến nghị cho mỗi người trưởng thành mỗi ngày là 250 gam đến 400 gam (dựa trên trọng lượng khô của ngũ cốc).

Phân bổ cụ thể: Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu 50-150 gam, khoai tây 50-100 gam (khối lượng khô, tính theo trọng lượng tươi, gấp khoảng 5 lần trọng lượng khô), còn lại là gạo xát trắng và bột mì trắng.

Thùy Dung biên tập

Nguồn: secretchina 

 

Vạn Điều Hay

Bài Liên Quan

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Ngẫu nhiên